Et spennende sjokoladekurs på vakre Ona 2018

Skrevet av Jo Arve Furland.

 sjokoaldekurs 20188

Et spennende sjokoladekurs på vakre Ona 23.-25. februar.

En helg med 10 forventningsfulle kursdeltakere og 2 tolker innkvartert i leilighetbygget ikke langt fra fergekaia, med felles bad og kjøkken. Den ene gruppen på 6 deltakere + den andre gruppe på 4 deltakere.
Været på Ona var overraskende bra fredag og lørdag + søndag formiddag med lite vind og overskyet vær men kaldt. Og søndag ettermiddag med regn-, sludd- og hagl vær.  
Fredagskveld spiste vi pizza og hadde sosialt sammen før vi la oss.
Lørdagsmorgen etter frokosten gikk alle ut for å nyte synet av øya Ona med særpregne fyret oppe på berget.
Vi hadde gått fra butikk til butikk + opp til fyret og fått tatt masse bilder. På øya var det 3 butikker, 2 keramikkbutikker og 1 strikkebutikk. Masse fint å se og kjøpt ting som minne fra øya.
Etter en liten turrunde gikk vi til bygget som het Stormly der hadde vi kurs med å lage sjokolade helt fra grunnen av. Kurslederen Elin Blindheim har 10 års erfaring med å lage sjokolade konfekter. Vi fikk lære å smelte sjokolade og tempere riktig og masse røring. Så det ble masse smelting av mørke, lyse og hvite sjokolader og bruk av temperaturmåler. Alle var ivrige og hjalp til etter tur. Å støpe sjokolade var krevende og med nøyaktig rekkefølge hva vi skulle gjøre med det. Det ble masse latter og noen smakeprøver underveis også. Vi hadde også laget mange sjokoladefyll med forskjellige smaker som karamell, lakris + fruktpurre bl a. Hvordan håndtere de konfektene og hvor lenge i kjøleskap. La sjokolade få stivne osv. Å spise sjokolade er best når de er romtemperert. Om kvelden spiste vi taco, og alle stilte opp når det trengs. Den siste kursdagen søndagen skulle vi gjøre ferdig konfektene og pynte de med lyse eller mørke sjokolade med å sprøyte på med tynne linjer. Og andre konfekter rullet vi i kakaosmør og igjen rulle i enten kakaopulver eller lakrispulver. Etterpå stilte alle opp med å koste opp golvet for rester av sjokolade/lakris pulver, vasking av former og bordene osv.

Vi fikk også høre mange historie om øya Ona+Husøya av kurslederen. Og det var fryd å gå en tur rundt øyene for noen enten det er tidlig om morgenen før frokost  eller etter frokosten + kveldsturer. Se fugler rundt øya og katter som ville ha kos. Båtene som tøffer forbi.

Kurset ble avsluttet på en bra tidspunkt slik at vi kunne rekke ferga i god tid. Takk til Arne som satte i gang kurset da han kjente kurslederen som var fra samme sted som Arne bor nå. Takk til ÅDAK som ordnet det i gang og støttet en del av kurset. Takk til alle som gjorde en helg uforglemmelig og vi vil sette i gang sjokoladelaging igjen snart slik at det ikke går i glemmeboka. Takk også til de 2 tolkene som var med og tolket på en minimal av plass av og til på kjøkkenet og i salen.

Fotobilder HER

Skrevet av Kirsti Fylling.

Germany | Finland | Saint Petersburg | Drive